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過年回家少不了吃喝，父母、老人最關心的營養問題，你掌握了嗎？
和家人團聚的同時，也要記得給爸媽的飲食營養把把關！
問：食物越軟爛越好嗎？
不是的哦。老年人飲食以松軟、易消化吸收的為主，但不能只吃軟爛食物。多咀嚼有助于延緩腦部衰老，避免記憶力等認知功能減退。
問：粗糧吃得越多越好嗎？
并非如此哦。老年人吃粗雜糧過多會加重腸胃負擔，導致腹脹、消化不良，嚴重的還會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收。建議每天控制在 50-100 克，種類選擇不要過于單一。注重粗細搭配、粗糧細作、保證飲水。
問：老人少吃或不吃動物性食物，對嗎？
不對的哦。少吃或者不吃動物性食物會導致貧血、低體重、肌肉過快丟失，從而降低抵抗力。老年人要多攝入優質的蛋白質，例如魚蝦、禽肉、蛋類、奶類等動物性食物。按照每公斤體重 1.0-1.2g 的蛋白質攝入標準予以補充。此外，建議多食用大豆制品，達到每日 15g 大豆的推薦量。
問：空腹能喝牛奶嗎？
因人而異。對于老年人來說，冷的鮮奶、酸奶不宜空腹喝。什么時候喝牛奶要根據自己的生活規律作出選擇，早餐、加餐、晚上睡覺前都可以。
問：吃雞蛋必須吃蛋黃嗎？
建議要吃哦。膽固醇是人體必不可少的營養物質，身體細胞的合成、多種激素和膽汁的合成，維持神經系統的健康少不了它。因此，除了有血脂異常、心腦血管疾病的老人每隔一天吃一個雞蛋，一般老年人每天要吃一個雞蛋，蛋黃和蛋白一起吃。
問：營養補充劑越多越好嗎？
并非如此哦。提高免疫力必須加強營養，但是并非越多越好，關鍵在于均衡。太多的營養攝入，會加重機體負擔，影響消化吸收。選擇營養補充劑要咨詢營養專業人員并嚴格按照說明書要求服用。
問：鈣補得越多越好嗎？
不是的哦。長時間超量補充鈣劑，會引起便秘、急性胃腸道癥狀以及腎結石、骨質增生等，嚴重的甚至會引起高鈣血癥。補鈣要遵醫囑。補鈣的同時要補充維生素 D，多曬太陽以促進體內維生素的合成。膳食中含鈣較多的食物有奶類、魚、蝦米、豆制品和堅果等。
問：關于老年人膳食，專家有什么推薦？
《中國居民膳食指南 2022》有如下推薦：
一般老年人膳食指南核心推薦：
1. 食物品種豐富，動物性食物充足，常吃大豆制品。
2. 鼓勵共同進餐，保持良好食欲，享受食物美味。
3. 積極戶外活動，延緩肌肉衰減，保持適宜體重。
4. 定期健康體檢，測評營養狀況，預防營養缺乏。
高齡老人（80 及 80 歲以上）膳食指南核心推薦：
1. 食物多樣，鼓勵多種方式進食。
2. 選擇質地細軟，能量和營養素密度高的食物。
3. 多吃魚禽肉蛋奶和豆，適量蔬菜配水果。
4. 關注體重丟失，定期營養篩查評估，預防營養不良。
5. 適時合理補充營養，提高生活質量。
6. 堅持健身與益智活動，促進身心健康。
和爸媽一起學習科學正確的營養知識，健康幸福過大年！
來源：中國疾控動態
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過年這么吃！中疾控：孝敬父母，為爸媽的飲食營養把把關 未含糊其詞雨揮金如土綢繆31. 成功需要我們數十年如一日的積累,執著的信念,堅持不懈的努力,最終能夠幫忙有心人滴水穿石。這次活動讓我們走近了大自然，使我們從繁重的課業中解脫出來。46.溫故而知新，可以為師矣。 衣上酒痕詩里字,點點行行,總是凄涼意。紅燭自憐無好計，夜寒空替人垂淚。汲井漱寒齒，清心拂塵服。維生素,肌肉,貧血,膽固醇,腎結石32、Out of sight, out of mind. |