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    標題 梅州預制菜產銷兩旺 客家味道節前飄香年味更易得
    分類 熱點事件
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    63c9cbd48e9f0948a71641dc_10242255.jpg直播銷售客家預制菜產品

    文 / 圖 羊城晚報全媒體記者 丘銳妮 通訊員 彭偉錄

    春節將至，年味愈濃。近日記者走訪梅州各大商超和多家預制菜企業發現，春節消費進一步帶旺了客家預制菜的市場。梅州多家企業在新春佳節到來之際推出優質客家預制菜產品，贏得不少消費者的青睞。

    客家味道節前飄香

    " 買點預制菜回家，過年做飯也比較輕松。" 臨近春節，在梅州一大型商超選購客家預制菜的市民賴先生說，他比較喜歡梅菜扣肉、客家鹽焗雞、客家娘酒雞等傳統客家味道，預制菜品質穩定且方便衛生，是他們家今年年夜飯的新選擇。

    與賴先生一樣，不少市民也將預制菜加進了自己的購物車。" 從去年開始，我們超市 26 家門店的預制菜肴消費趨勢均有所提升。" 梅州喜多多超市食品科負責人古錦芬說，今年 1 月預制菜迎來銷售高峰，預計銷量比平時增長 20% 至 30%。

    除線下熱銷外，梅州客家預制菜還搭乘電商快車，成為了網絡 " 爆款 "。在梅州市客居食品有限公司，節前一片忙碌景象：網絡主播在直播講解、展示客家鹽焗雞，工作人員在生產車間制作、包裝食品，快遞員將產品打包、搬運上車。

    " 今天的春節專場活動預計賣出 1 萬多單，2 萬多只雞。" 梅州市客居食品有限公司董事長鄧偉彬表示，目前該公司制作的鹽焗雞、鹽焗雞皮、手撕雞絲等客家預制菜產品銷售火爆，訂單約為平時的 3 倍。

    除在各電商平臺經營店鋪直播銷售外，該公司還與一些大型連鎖餐飲企業合作，將梅州客家預制菜推向更廣闊的市場。

    用心留住 " 一碗鄉愁 "

    酸梅豬腳、筍干燜雞、紅燒牛腩、秘制鹵蛋……在梅州市客系食品有限公司的展示廳擺著剛研制出來的客家預制菜新產品。" 目前我們已研發出 28 道客家預制菜，除冷凍預制菜外，還在探索冷藏預制菜。" 該公司相關負責人藍峰表示，客家預制菜市場廣闊，預計春節前該公司抖音店鋪的營業額能達到 200 萬元。"2022 年公司的銷量非常好，2023 年我們計劃進一步擴大產能，做出更多色香味俱全的客家預制菜。" 他說。

    " 蕉嶺三及第是客家飲食文化的一個代表，被列入省級非遺名錄，還原‘新鮮’口感是做這道菜最難突破的技術點。"" 慢食客家 " 品牌創始人李海燕說，他們進行了多次嘗試，最后選擇用本地的新鮮食材，與高校合作解決鎖鮮難題，做出了一碗 " 非遺 " 客家預制菜。" 目前我們研發出了 20 多種客家預制菜，包括‘客家團圓八大碗’等產品，力求做出原汁原味的客家味道。" 李海燕說。

    當前梅州大力推動客家預制菜產業高質量發展，2022 年出臺加快客家預制菜產業發展若干措施，包含培育客家預制菜領軍企業、出臺獎勵措施、完善冷鏈物流、弘揚客家菜文化等方面。梅江區客家預制菜產業園成功入列 2023 年廣東省級現代農業產業園入庫重點推薦名單。2023 年 1 月，廣梅預制菜產業投資基金揭牌，以金融杠桿賦能客家預制菜產業發展。

    " 接下來，我們將從制定客家預制菜發展規劃、籌建梅州客家預制菜產業聯盟、培育梅州客家預制菜領軍企業、設立廣東省預制菜產業聯合研究院梅州分院等方面著手，加快推動客家預制菜產業高質量發展。" 梅州市農業農村局副局長陳愛東說。

         梅州預制菜產銷兩旺 客家味道節前飄香年味更易得 洋洋大虛懷若谷觀瓢潑大雨5. 生活的海洋并不像碧波漣漪的西子湖，隨著時間的流動，它時而平靜如鏡，時而浪花飛濺，時而巨浪沖天……人們在經受大風大浪的考驗之后，往往會變得更加堅強。當你身臨暖風拂面，鳥語花香，青山綠水，良田萬頃的春景時，一定會陶醉其中；當你面對如金似銀，碩果累累的金秋季節時，一定會欣喜不已。你可曾想過，那盎然的春色卻是歷經嚴寒洗禮后的英姿，那金秋的美景卻是接受酷暑熔煉后的結晶……80. I was deeply moved by the young boy, because I know Lei Feng is still living in our hearts.310.此生難料，心在天山，身老滄洲?！对V衷情》    似東風老大，那復有當時風氣。有情不收，江山身是寄，浩蕩何世？但憶臨官道，暫來不住，便出門千里。癡心指望回風墜，扇底相逢，釵頭微綴。他家萬條千縷，解遮亭障驛，不隔江水。瓜洲曾檥，等行人歲歲。日下長秋，城烏夜起。身多疾病思田里，邑有流亡愧俸錢。梅州,春節,高質量發展,抖音,創始人23.First things first. 凡事有輕重緩急。
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