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    標題 一漲再漲，威士忌成了理財產品？
    分類 熱點事件
    內容

    起源于蘇格蘭的威士忌，歷經愛爾蘭、美國、加拿大、日本，正在中國這片熱土上生根發芽。

    保樂力加瞄準四川峨眉山，帝亞吉歐看中云南大理，國際酒業巨頭一致選擇在中國設廠，讓威士忌在2021年“揚名立萬”。到了今年，國內威士忌酒瓶出廠價一直在陸續上漲，帝亞吉歐更是半年來首次宣布兩次提價。種種現象似乎預示著國產威士忌快速發展的春天即將到來。

    國內白酒企業的大哥們也躍躍欲試。就在最近，國內白酒企業成立威士忌工作籌備組，購買小型威士忌蒸餾設備的消息被媒體報道。在白酒企業蠢蠢欲動的同時，投資23億元打造威士忌產業鏈的百潤股份也在投資人平臺上頻頻刷新桶裝酒預售的消息。

    雖然供應鏈一度受阻，但中國威士忌的進口規模仍在逐年增加。需求旺盛的背后，是威士忌從業者對未來產量短缺的預見。供不應求下，利潤空間繼續擴大?，F在威士忌市場的利潤有多高？國產威士忌還有哪些不足需要挖掘？055-79000記者調查發現，部分威士忌升值空間巨大。幾輪漲價下來，幾乎成了‘理財產品’。

    63292d688e9f094da142bb9b_10242405.jpg圖片來源：每經實習記者熊嘉楠

    飲酒的投資屬性

    據悉，今年3月，保樂力加(中國)決定從4月1日起調整旗下威士忌產品的價格。與此同時，三得利也從今年4月1日起調整了旗下部分威士忌的價格，最高提價28%。

    愛丁頓葡萄酒(上海)有限公司也宣布從5月1日起對旗下單一麥芽威士忌品牌的部分產品進行價格調整，距離上次調價(2021年11月1日)僅半年時間。8月，帝亞吉歐葡萄酒貿易(上海)有限公司表示，自2022年9月1日起，調整部分產品價格，最高提價15%，這也是該公司今年第二次宣布提價。

    從全球市場來看，一方面，供應、疫情、天氣導致原料供需失衡，原料和成本的漲價傳導到威士忌行業。同時，近年來日本威士忌抬高了整個威士忌品類的勢能和價值感，給了蘇格蘭和美國的老牌威士忌酒廠提價的空間；另一方面，需求。近年來，低度烈酒更健康，更受年輕人歡迎，導致亞洲市場需求旺盛，推動各大威士忌酒廠和經銷商進入漲價通道。各大酒廠每年都會固定提價。\'就中國市場而言，不僅威士忌在漲價，啤酒也同樣在漲價，酒水市場漲價是普遍現象。\' 9月14日，博士戰略咨詢創始合伙人王重陽通過微信向記者分析了威士忌漲價的原因。

    喜歡威士忌的詹姆斯結識了一群資深威士忌愛好者，并于2012年開設了自己的第一家威士忌酒吧。這些年來，現在他看到威士忌的市場越來越好，酒商越來越多，新店層出不窮。從單店銷售比例來看，雖然威士忌相對于雞尾酒的比例有所下降，但價格卻翻了一倍。

    2013年，我們店里一瓶酒的零售價是1200元。兩年后，這瓶酒的進價漲了3.5倍，我們連買都買不到了。詹姆斯(時代)在電話中說，由于進價從350元提高到900元，店內開盤價(酒吧零售價)只能從原來進價的3.5倍降到3倍，即2700元。

    所以我們很后悔當時沒有多囤積點威士忌?，F在高年份的酒很少了，因為僅此而已。詹姆斯曾經想過入股一些小作坊式的蘇格蘭酒莊，做中國區總經理。但是很難溝通，最后他放棄了。事實上，威士忌作為市場上的另類投資項目，仍然受到一些人的追捧。甚至可以說，買庫存威士忌不如買桶裝威士忌，還可以貼著自己的標簽在小圈子里賣。

    鉑金投資基金聯合創始人陳立華曾推詹姆斯一款酒。當時市場價3萬港幣。到了前年，詹姆斯發現漲到了8萬多港幣。陳麗華的基金在5年內交易了25000瓶投資級威士忌，獲利2600萬美元，年總回報率為17%。

    我們原桶威士忌的回頭率會比瓶裝威士忌好。售價方面，最值錢的一瓶是1926年陳釀60年的麥卡倫(mccarron)，印有Valerio Adami的標簽，以近百萬英鎊的價格賣給了一位亞洲私人客戶。陳麗華在電話中告訴記者，瓦萊里奧阿達米是國際知名藝術家。

    陳麗華的基金團隊在這個領域已經有7年的投資經驗?，F在他們專注于單一麥芽威士忌的原桶投資。最古老的酒桶是Talisker，由帝亞吉歐于1980年直接生產，將于2025年裝瓶。這可能是有史以來最古老的桶裝塔利斯克啤酒。原桶之所以珍貴，是因為1983 -1993年很多蘇格蘭酒廠倒閉，剩下的酒廠沒有保留太多的原桶來陳釀這些酒，導致了現在高檔威士忌的短缺。因此，我們認為這種酒的價格在未來十年仍將保持高位。

    63292d688e9f094da142bb9c_10242406.jpg圖片來源：每經記者張赟

    國際巨頭設廠，國內白酒企業也進入市場。

    去年11月，保樂力加宣布在四川省峨眉山開設疊川麥芽威士忌酒廠。根據保樂力加的規劃，將在十年內投資10億元人民幣建設疊川麥芽威士忌酒莊。另一家白酒巨頭帝亞吉歐也宣布，將投資5億元在云南洱源縣于風鎮建設中國第一家麥芽威士忌酒廠。

    國內白酒巨頭也紛紛加入。據介紹，2016年，天佑德酒業啟動年產1000噸大麥威士忌項目；2019年4月，洋河與帝亞吉歐推出首款中國威士忌‘中世紀’；2020年6月，金九發布了具有濃郁品牌威士忌風味的涼酒‘金石’；2022年7月，瀘州老窖股份宣布與麒麟酒業集團簽署中國威士忌項目合作協議，計劃在中國威士忌領域開展更深入的戰略合作。

    王重陽說，“國內威士忌市場在過去五年中一直穩步增長，并已進入快速發展期。近年來，國內本土酒企積極布局威士忌品類，包括新酒企百潤、傳統酒企瀘州老窖、洋河、青島啤酒等。與之前個別酒莊推出的威士忌產品不同，現在蘇格蘭威士忌在中國發展，本土酒企(在中國)有戰略布局，可以預測威士忌在中國的滲透率將迎來爆發式增長?！?

    支持巨頭建廠提價的信心來自于國內市場的好轉。從2017年到2021年，中國威士忌市場從17.8億元增長到49.51億元，四年增長178.15%。英國投資公司Stilnovisti明確指出，未來5-10年，國內威士忌市場有望沖擊500億元的規模。

    2021年確實是中國威士忌的強勢年，這主要是因為年輕消費者對威士忌的知識和興趣越來越多。8月下旬，歐睿國際研究經理何亞青在接受記者微信采訪時表示。

    8月中旬，記者走訪成都尚超頻道時，也從銷售人員處了解到，購買威士忌的多為年輕人。

    生活在上海的80后李宇(化名)今年8月在微信上接受采訪時說，我通常在約會時喝威士忌，不是在小酒吧，就是晚上看電影。

    與那些經常參加威士忌品鑒會的‘專業’愛好者相比，李玉更喜歡選擇便宜、溫和的威士忌。隨著各大品牌在中國市場構建起價格檔次齊全的產品矩陣，威士忌的價格定位其實也能滿足各行各業年輕人的需求。

    李玉覺得每一種酒都應該嘗一嘗。如果是出去玩，我感覺威士忌比較合適，要么啤酒，要么雞尾酒。和長輩在一起的時候喝的比較多的是黃酒和白酒，他們不太喜歡威士忌’。

    的確，在黃酒的發展還停留在江浙滬的背景下，中國的白酒文化已經形成了一個龐大的供求體系。相對于傳統的辣嗓白酒，以甜花香、水果香為主旋律的威士忌自上世紀90年代進入中國以來，逐漸從夜店、酒吧走進普通餐桌。

    無論是朋友聚會，情侶聚餐，甚至是自戀，純威士忌的飲用方式，加冰，風味特別，可以滿足各種場合，這也限制了威士忌愛好者用更優雅的方式品嘗的需求。

    我見過有人自帶冰塊來店里。他們想喝威士忌，但認為酒店提供的冰塊不干凈。李玉提到一個有趣的細節。

    這說明這類飲酒者對酒的品質要求極高。智研咨詢報告也提出了同樣的觀點。80后是中國高凈值人群的主力軍，這些人也是威士忌消費的主力軍。90后也進入了消費能力最強，對威士忌需求最大的階段。80后、90后的成長和進入，帶來了威士忌行業的變化和新的消費熱點。

    63292d688e9f094da142bb9d_10242406.jpg圖片來源：每經實習記者熊嘉楠

    國產品牌還處于初級階段。

    正如上面提到的受訪者所說，威士忌的價值和年輕化賦予了它巨大的市場空間。但值得注意的是，在國內威士忌消費市場，中低端仍是市場主流。

    記者8月份走訪時也了解到，當下威士忌消費主流仍是售價 350 元以下的中低端產品。

    何亞青還介紹，根據歐睿國際的數據，從總銷量來看，中低端價格區間(350元左右及以下)仍是主流，2021年占比超過80%。但與此同時，高端、超高端、非常高端的產品占比在過去幾年一直呈上升趨勢，這說明大眾的產品確實是市場的主流，但高端產品也有自己的粉絲群體，并且在逐漸擴大。

    品牌方面，國內威士忌品類仍處于起步和探索階段，國內威士忌市場仍以國外品牌為主。根據中國海關總署公布的相關數據，2019年，中國威士忌進口量為2159萬升，進口金額為20858萬美元。歐睿國際護照行業數據庫顯示，按照零售統計，中國威士忌市場前五名的公司分別是保樂力加、帝亞吉歐、三得利、白富門和愛丁頓，2020年的份額將分別為26.45%、17.52%、9.46%、7.09%和6.49%。

    值得一提的是，威士忌最初是在日本市場進口的。經過多年的發展，日本品牌‘三得利’已經進入中國威士忌市場的前三名。那么，日本威士忌的發展能為國內酒企提供什么樣的借鑒呢？

    王重陽說，日本威士忌有三點值得國內葡萄酒公司學習。首先，找到中國威士忌的獨特之處。首先，定義中國威士忌的類別。它和蘇格蘭威士忌、日本威士忌甚至美國威士忌有什么區別？第二，創新。品酒的三個步驟是：觀色、聞香、回味，每個環節都可以創新。第三，行業標準。而原料和釀造工藝對葡萄酒的品質有很大的影響。日本威士忌曾經因為缺乏嚴格的行業標準而魚龍混雜，對其發展形成了巨大的阻力。因此，國內威士忌行業在發展初期也應該考慮這個問題。

    至于如何打開中國市場，國外品牌似乎已經占了先機。懷特麥凱集團首席執行官BryanDonaghey告訴記者：‘在中國，蘇格蘭威士忌作為一種受歡迎的進口葡萄酒，在主流零售渠道的價格很高。我們預計，威士忌將加速向當地酒類零售市場滲透，價格也將隨著需求的增加而上漲，主要原因是電子商務和連鎖零售網絡的蓬勃發展。此外，飲食在社會中的作用對人們如何享受蘇格蘭威士忌起著至關重要的作用。眾所周知，喝威士忌最好的地方是在特殊季節與朋友和家人聚會的時候。我們認為，中國市場在許多方面都走在了行業的前列，比如燈吧、全新的餐飲概念和電子商務。

    王重陽同意這一點，并補充說：威士忌和白酒都是烈酒，有非常不同的(消費)群體。一二線城市酒館的發展是蘇格蘭威士忌在中國市場增長的催化劑，導致威士忌客戶呈現年輕化、知識化的特點，同時女性用戶相對更多.威士忌品類更大的機會是如何面對這些消費者。比如如何通過產品創新和營銷手段管理年輕一代和女性消費者，如何突破餐后飲酒在場景上的局限，搶占白酒、紅酒、啤酒在餐酒場景上的市場。

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